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Petit Comitè de Nandu Jubany

El restaurante del chef Jubany en Barcelona

Nandu Jubany, embajador de la cocina catalana y chef con estrella Michelin, ha pensado en un nuevo espacio para ofrecer la cocina de siempre, la que forma parte de su tradición. Una cocina a fuego lento, donde la textura del producto y el tiempo de cocción juega un papel relevante. Una cocina que afirma la tradición más exigente aunando sabores y valores propios con un formato actual.

Los productos de temporada y de la huerta son los protagonistas de esta cocina basada en el recetario tradicional, pero reinterpretada de una forma contemporánea. Nuestro restaurante está situado en el Pasaje de la Concepción a escasos metros del edificio de ese hotel 4 estrellas en Barcelona.

La carta del nuevo Petit Comité de Nandu Jubany ofrece una gran variedad de platos, algunos más tradicionales, pero todos ellos con un presentación actual. Algunos ejemplos son: Coca con hígado de pato y manzana caramelizada, Huevos fritos trufados con tocino y patatas hinchadas, Arroz de sepias, alcachofas y guisantes, Canelones de Fiesta Mayor, Bacalao a la llauna , Piña asada con miel caramelizada y helado de yogur, Chocolate con aceite y sal entre otros.

 


Consulta las cartas y menús de Petit Comitè, un recorrido sentimental por la mejor gastronomía catalana con una presentación contemporánea. Descubre una escogida selección de platos que Nandu Jubany actualiza cada temporada.

Descarga en formato PDF nuestra Carta Principal.


Selección del mejor producto de próximidad, elaboración a base de tiempo y presentación actual son las señas de identidad de nuestra cocina. Algunos de nuestros platos cambian ajustándose a las estaciones y temporadas de los productos, así como a las celebraciones tradicionales del año.


Consulta las cartas y menús de Petit Comitè, un recorrido sentimental por la mejor gastronomía catalana con una presentación contemporánea. Descubre una escogida selección de platos que Nandu Jubany actualiza cada temporada.

Descarga en formato PDF nuestro Menú de Temporada.


Selección del mejor producto de próximidad, elaboración a base de tiempo y presentación actual son las señas de identidad de nuestra cocina. Algunos de nuestros platos cambian ajustándose a las estaciones y temporadas de los productos, así como a las celebraciones tradicionales del año.

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